Dans la nuit du 2 mai, nous avons pris un traversier de la Corée (Busan) jusqu'au Japon (Fukuoka).
Les dernières images que nous avons eu de la Corée n'était pas un ciel étoilé mais une myriade de lumières de Busan. Ce qui constituait presque une constellation en soit. Nous étions impressionnée par la taille de la ville et ses villages d'appartements. Le périmètre bâti de la Corée est très dense avec des villages d'appartements où il y a une concentration de blocs appartements de 30 à 40 étages.
Busan
L'origine du quartier Gamcheon
Situé sur une route florissante reliant déjà 2 quartiers, il y avait 2 raisons pour que les gens se sont installés, d'une part le guerre de la Corée et l'autre le Taegeukdo est une religion fondée par Cho Cheol-jae en 1918 sur la base de l'idée religieuse de Jeungsan. Plus de quatre mille adeptes du Taegeukdo se sont rassemblés autour de la colline de Bandal et ont formé un village en 1958. Supposément que chaque maison est construite pour ne pas bloquer la vue de face de la maison derrière.
À Busan, nous avons également visiter la côte entre le temple Haedong Yonggungsa Temple 해동용궁사 et la plage Haeundae. Une belle promenade en bois longeant la mer et finissant dans les eaux thermales de haeundae. Le bain de pied nous a revigoré de la marche d'une dizaine de kilomètres. L'eau à 43° celcius et étaient rempli de minéraux (dont supposément du radium?).
Histoire de Haeundae
Les sources chaudes autour de la région de Haeundae sont appelées « source chaude de Gunam » depuis que l'eau de source chaude a été découverte dans une flaque d'eau à Gunambeol, Haeundae, pendant la dynastie Silla. Ensuite, les aristocrates leur rendaient visite continuellement. Notamment, la 51e reine Jinseong aurait souffert de la variole pendant son enfance et aurait récupéré après un bain dans les sources chaudes. Les sources chaudes de Haeundae ont été modernisées par les Japonais lors de l'ouverture du port. Vers 1900, les lépreux du village balnéaire de Cheongsapo affluaient pour s'y baigner en secret et étaient guéris. Cette zone ayant été intégrée à la ville de Busan après la Libération, l'urbanisation a rapidement progressé parallèlement au développement des transports. Depuis que la plage de Haeundae a été officiellement inaugurée en 1965 et que la zone a été désignée zone de protection des sources chaudes en 1982, elle a été saluée comme une station touristique de renommée mondiale.
Bilan de notre expérience coréenne et quelques plats préférés :
Dans les villes coréennes, il y a habituellement : minimum un marché public avec stand de streetfood, de poisson vivants, de matériel de toute sorte, etc.; Mural village (technique utilisé par les habitants lorsque le quartier est menacé de destruction par les autorités) : une réponse citoyenne par l'art pour sauver des quartiers qui n'auraient pas répondu aux critères de santé publique mais l'art et l'accueil touristique transforme le quartier et en fait son charme; Petite rue escarpé où les escaliers et ruelles sont rois; minimum une peinture avec des ailes d'ange ou papillon pour prendre des photos ou bien du petit prince.
Un mois est trop court pour visiter l'ensemble du pays tant diversifié. C'est un pays original avec beaucoup de choses à explorer. La nourriture est incroyable, les gens sont très sympathiques (en dehors des zones trop touristiques de Séoul et Busan évidemment) et les paysages sont magnifiques. L'histoire de la Corée était très intéressante. Voici une liste des meilleurs plats coréens que nous avons essayés.
Bibimbap : l'un des plats coréens les plus connus. Il existe de nombreuses variantes possibles (par exemple avec de la viande, uniquement des légumes, avec du poisson cru). C'est pratiquement un bol de riz avec plein de légumes et un œuf grillé. Il doit être servi avec une sorte de ketchup gochujang (pâte de poivre) et du kimchi.
Gimbap : bien bon mais surtout très courant (les fameux triangles du dépanneur) ou rouleaux au marché.
Gogi guksu : soupe au bouillon de porc typique de l'île de Jeju. Cela peut prendre un certain temps à faire, mais c'est vraiment bon ! Nous n'avons trouvé qu'une seule recette sur Internet. Nous recommandons d'ajouter quelques feuilles d'algues au moment de servir.
Seodaehoe : salade froide de poisson cru. C'est généralement avec une sorte de poisson blanc, mais ça devrait être vraiment bon avec du saumon ! C'est un bon plat d'été et c'est un peu épicé.
Hotteok : type de crêpe/pancake coréen. Il est généralement rempli de : cassonade, sucre et noix ou sucre et fromage. C'est une bonne option pour le brunch.
Korean pancake : un autre type de crêpe coréenne, mais salée. Il est généralement préparé uniquement avec des légumes ou avec des légumes et des crevettes.